Ředitel Hygienické stanice hlavního města Prahy (dále jen "HSHMP") si dovoluje pozvat všechny zaměstnance ve stravovacích službách a zájemce o problematiku na bezplatnou tematickou přednášku.

Obsah přednášky:

  • Zásady správné výrobní praxe v zařízeních stravovacích služeb
    Děláme vše dobře? Na co si dát pozor při provozu výrobní praxe?

  • Osobní a provozní hygiena
    Jak správně uklízet provozovnu a jaké používat ochranné pomůcky?

  • Požadavky na zdravotní stav zaměstnanců
    Zdravotní průkaz - je to nutnost nebo přežitek? Mohu bez tohoto dokladu zaměstnat například cizí
    státní příslušníky?

  • Alimentární onemocnění a otravy z potravin
    Víte, že až 20 % nákaz pochází ze špatně zpracovaných jahod a bobulovin? Co všechno máme
    kontrolovat při zpracování potravin?

  • Umíte si umýt ruce?: Praktický nácvik a kontrola správného mytí rukou pomocí UV lampy
    Na hygienu rukou se často zapomíná. Touto cestou se ovšem přenáší nejvíc nákaz. Pražští hygienici
    Vám názorně ukáží a vysvětlí jak si správně umýt ruce.

 

Přednáška se koná dne 5. 10. 2017 od 13:00 hodin ve velké zasedací místnosti HSHMP, v ulici
Rytířská 404/12, Praha 1. Kapacita je omezena.

Pro velký zájem se další semináře na toto téma uskuteční i ve dvou dalších termínech, o kterých
bude veřejnost v předstihu informována.

Přihlašovací formulář najdete zde.